Средний чек на основные категории готовой еды составляют от 203 рублей до 250 рублей
Фото: Екатерина Сычкова © URA.RU
За год стоимость готовой еды в российских магазинах выросла в среднем на 2,4%. По данным аналитиков, сегодня средний чек на основные категории составляет от 203 рублей за бутерброд до 250 рублей за горячее блюдо. В условиях, когда покупатели стали быстро переключаются на более дешевые аналоги, производители вынуждены конкурировать по цене. Об этом URA.RU рассказал президент Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды Сергей Беляков.
Сервис мониторинга цен «Ценозавр» проанализировал стоимость готовых блюд разных производителей в торговых сетях городов России. Изменение цен за год по России:
Продолжение после рекламы
• Сэндвичи и бутерброды (170-200 гр) +3,3%, средняя цена — 203,2 рубля.
• Салаты (170-200 гр) +2,3%, средняя цена — 217 рублей.
• Супы (250-300 гр) +0,7%, средняя цена — 206,9 рубля.
• Вторые блюда (200-250 гр) +3,3%, средняя цена — 250,1 рубля.
В исследовании приведены средние цены с учетом акционных предложений. Сравнивались вторая половина сентября 2025 года с аналогичным периодом 2026 года.
«Потребитель предъявляет запрос на разнообразие блюд, чтобы у него был выбор. И тогда производители начинают конкурировать разными способами приготовления одного и того же блюда. Иногда продукты в разных регионах с учетом доставки туда перед приготовлением тоже определяют цену», — прокомментировал Сергей Беляков.
материал по темеРоссияне кинулись покупать в магазинах еду, модную в нулевых
Разные производители стараются, чтобы цена была конкурентной. А покупатель в текущих условиях начинает трепетно относиться к стоимости. И если цена ему не по карману или он может купить где-то дешевле, он очень быстро переключается на другой продукт или отказывается от потребления.
«Еще одна причина, которая влияет на ценообразование, — это время работы магазина, где продукт представлен. Можно взять магазин, который работает круглосуточно, и магазин, который работает только 12 часов. У них разные затраты на электроэнергию, на персонал. И все это закладывается внутри каждой единицы продукции», — добавил эксперт.
Источник: URA.RU · Евгения Шершнева