Баклажаны по-итальянски — это идеальный способ приготовить сочные, ароматные ломтики с хрустящей сырной корочкой и нежной серединой. Они остаются вкусными даже после разогрева, что позволяет готовить их впрок.

Для приготовления нарежьте 3–4 баклажана вдоль на полоски толщиной 1 см, выложите на противень с пергаментом, посолите, посыпьте специями (паприка, сушеный чеснок, перец), смажьте тонким слоем майонеза с обеих сторон. Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 20–25 минут до золотистости, затем посыпьте тертым сыром (можно смешать с чесноком) и верните в духовку на 2–3 минуты для расплавления.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже попробовала приготовить баклажаны по-итальянски и дала совет: для пикантности добавьте в майонез чайную ложку горчицы или лимонного сока. Готовые баклажаны подавайте горячими, посыпав зеленью, — они хороши с мясом, картофелем или просто с хлебом.

Ранее стало известно, как приготовить кабачковый торт.