Согласно исследованию независимой исследовательской компании ICMR ("ГФК-Русь"), проведенному для РИА Новости, жители России стали чаще заменять "традиционные" модели питания такими, как домашняя выпечка и семейные обеды, на готовые блюда. Респонденты оценили их быстроту и удобство приготовления.

В рамках исследования, осуществленного в 2025 году, около 14 тысяч участников вели дневники своего питания, фиксируя приёмы пищи как в будние, так и в выходные дни. Всего было проанализировано 47 тысяч ситуаций приёма пищи. В прошлый раз аналогичное исследование проводилось в 2019 году.

На 7 процентных пунктов увеличилось число людей, согласных с высказыванием: Я не вижу ничего плохого в том, чтобы иногда употреблять фастфуд. В то же время популярность традиционных моделей питания, таких как домашняя выпечка и совместные семейные обеды, снизилась на 6-7 процентных пунктов

— сообщают авторы исследования.

По сведениям исследования, объём продаж готовой кулинарии за период с июня 2023 по июнь 2025 года увеличился на 85% в стоимостном выражении, достигнув 81,4 миллиарда рублей. Также замороженные готовые блюда за тот же период выросли на 60%.

Динамику роста можно объяснить стремлением к быстроте и удобству, а также желанием меньше тратить времени на приготовление еды, а не только экономией времени

— поясняют авторы исследования.